2008.08.08.玄米七変化

＜材料＞

玄米（好きなだけ）、

鮭小女子（鮭フレークと小女子が入ったふりかけ）、

卵２個、ごま油・塩・砂糖少々

トッピング 子ねぎ（みじん切り）

・

＜作り方＞

玄米を炊いて、お皿によそいます。

フライパンにゴマ油を入れて熱します。

そこに、塩・砂糖で味を付けた卵を流し入れ、

炒り卵を作ります。

鮭小女子と炒り卵を混ぜ、玄米の上に乗せます。

最後に小ねぎをふりかけます。

＜つぶやき＞

玄米はミネラルも豊富で、

とても素晴らしい栄養素を含んでいます。

あなたも、新しい玄米の食べ方を

見付けて楽しんで下さい。

2008.06.27 午後の夢

＜材料４人分＞

プレーンヨーグルト５００g、

コアントロー（リキュール）大さじ３杯、黒蜜＆蜂蜜４杯、
バナナ２本、キウイ２個、（手に入ればラズベリー）、

トッピング用黒砂糖少々
・

・

＜作り方＞

１、プレーンヨーグルトにコアントローと

黒蜜（蜂蜜でもよい）を入れ、混ぜる。

２、バナナとキウイを食べやすい大きさに切る。

３、１と２を混ぜて冷蔵庫で１から３時間冷やす。

４、器に盛り、トッピングに黒砂糖をかけていただきましょう!

・

・

＜秘密の小瓶＞

ヨーグルト、黒砂糖、黒蜜、バナナ、

キウイ、ベリーも女性は大好きですよね。
＋大人のデザートにしたかったので、

コアントロー（甘いリキュール）を使っています。

実はこのデザート、私が尊敬するキャベツ先生に教えて
（ｲｴｲｴ）作っていただいたデザートです。
とてもおいしく、簡単だったので、

今回皆さんにご紹介させていただきました。

皆さん、フルーツには若返りのビタミン、カルシウム、

マグネシウムなど たくさんの栄養が溢れています。

ぜひおいしく食べましょうね。

2008.06.20 心は丸いおにぎり玄さん米さん

＜材料＞

玄さん：玄米１２０ｇ、中身　小女子、味噌、

パルメザンチーズ、ゴマ油

米さん：玄米１２０ｇ、中身　梅、ごま塩、

・

＜スープ材料＞

だし４００ｃｃ、塩、コショウ　適量、アオサ　適量、

豆腐　適量、醤油　適量、

生姜薄みじん切り　薄切りスライス３枚分、

ねぎ小口切り　適量

・

＜作り方＞

玄米に、出しこぶ４cmを入れて炊く。

・

玄さん：おにぎりの芯に小女子を入れ、しっかりにぎる。

握ったおにぎり全体に味噌をつけ、

パルメザンチーズをふりかけ、握りなおす。

フライパンにごま油をまわし入れ、おにぎりを焼く。

米さん：おにぎりの芯に梅を入れ、

ごま塩をたくさんつけてにぎる。

・

スープ：沸騰した出しに豆腐をさいの目に切って入れ、

醤油を入れる。塩コショウで味を整え、

アオサとねぎと生姜を入れる。

・

・

・

玄米は神様が人間にくださった宝物です。

最近は玄米を食べる人が増えました。

私も体の調子を崩したことがきっかけとなり、

１日１回は玄米を感謝して食べるようになりました。

私から見て、玄米はとてもバランスのよい食品だと思います。

良く咬んで食べることで気持ちも自然と落ち着き、

なぜか手を合わせたくなるような気持ちになります。

栄養的には、鉄分、カルシウム、胚芽、粗蛋白、粗脂肪、

ビタミンA、B1、B2、B6、E、

ニコチン酸、パントテン酸、葉酸、ミネラルを含んでいます。

すごいですね、栄養バランスが抜群です。

皆さんもぜひ玄米を食べてみてください。

2008.06.13 キャベツと小魚のバランスサラダ

＜材料２人分＞

１、キャベツ（やわらかい春キャベツ）を1/4個

２、こうなご（小魚）好きなだけ

３、ゴマ油　大さじ２、３杯

４、バター　大さじ１（５ｇくらい）

５、しょうゆ　大さじ１、２杯

・

・

＜作り方＞

１、キャベツを千切りにし、水にさらした後、水を良く切る。

（キャベツがしゃきっとします）

２、そのキャベツをお皿に盛り、ソースをかける。

・

・

＜ソースの作り方＞

１、フライパンを温めて、そこへごま油を入れ、

小女子をいれ、軽くいためる。

２、その後、バターとしょうゆを手早くいれ、火を止める。

熱いうちに、キャベツにソースを入れて、頂きましょう！

・

＊おいしくって、まりちゃんお勧めのレシピです！

・

＜キャベツ先生と、キャロットちゃん＞

・

心配性のキャロットちゃんが、胃が痛くなったと、

キャベツ先生のところに駆け込みました。

キャロットちゃんは、自分の胸のところに手を当てて、

「先生、先生、胸が痛いよう。心臓が悪いかも知れない。

何とかしてください。」

・

キャベツ先生は、「キャロット、大丈夫だよ。心臓は

左の胸であって、貴女が痛がっているのは、右胸だから

それはきっと胃だよ。」

・

そして「うーん、キャロット、君の痛みの原因は

ストレスだね。今日から、アロエを２、３日食べなさい。

アロエジュースにしても、生でもいいけれど

よくかんで、食べること。

きっと、よくなるよ！！

・

そして、できれば、げっぷもお勧めだね。

げっぷしてごらん、たちどころによくなるよ。」

・

そして、キャロットちゃんはキャベツ先生が言ったとおり

げんきになりました　！！

2008.06.06 海風のセロリ

＜材料　２人分＞

セロリ　1/2株　、　大葉（しその葉）　お好みで

・

＜ソース＞

アンチョビ　４枚　、　オリーブオイル　大さじ３

レモン汁　大さじ１　、生姜の絞り汁　小さじ１　、

塩コショウ　少々

・

＜作り方＞

１、セロリは、皮を剥き細切りにして水にさらし、

しゃきっとさせる。（水を良く切る）

・

２、ソースをつくる　：　アンチョビをみじん切りにし、

レモン大さじ１、オリーブオイル大さじ３、

生姜の絞り汁小さじ１、

塩コショウを加え、よくかき混ぜる。

・

３、１と２をよくかき混ぜて、トッピングに大葉（しその葉）等を

千切りにして散らします。

・

できあがり！！

・

・

＜セロリのミニ知識＞

薬効としても、効果が多く、高血圧、めまい、頭痛、

血尿止め、体のふらつきにも効果があり、

又、ビタミン、食物繊維も多く、腸を刺激して

体のお掃除をしてくれます。

又、体の酸化を防ぎ、綺麗で、

健康な体つくりを助けてくれます。

080601 キャベツと玉ねぎのカレーなる出逢い

材料：（２人分）

キャベツ１/3個 ・生姜3~4枚千切り

A（帆立缶）

玉ねぎ1/2個（できれば新玉）

B（酢大さじ１・砂糖/カレー粉　小さじ１・塩ひとつまみ・オリーブオイル大さじ１）

C（マヨネーズ大さじ２・醤油小さじ２）

トッピングとしてパセリ＆香草

・

作り方

・

１、玉ねぎを縦薄切りにしてボールに入れる

２、そのボールにBを入れよく混ぜ、冷蔵庫に入れる（30分)

３、キャベツを千切りにし水につけシャキっとさせ、よく水を切る

４、生姜も千切りにして３に混ぜあわせ塩でかるくもむ

５、２と３をまぜ合わせCの調味料を入れよく混ぜる

６、最後にトッピング用のパセリを刻み混ぜる

・

＜　ご存知ですか？　＞

・

お料理を作るのは、オーケストラのコンダクター（指揮者）の

仕事に似ていると思います。Aの材料とBの材料、

二つの栄養・個性・味

又、とても大切なのは、私の細胞が喜ぶこと、

胃腸の調子がいいとか、もたれないとか、ヘルシーだとか、

もちろん、おいしさも大切です！

もうひとつ大切なのは、手に入りやすい食材で、

できるだけ季節の野菜を使うこと。

・

野菜は、私たちの体のバランスを取ってくれています。

今日は、玉ねぎのプラス作用をお話しますね。

たとえば、玉ねぎは炭水化物の代謝を助け、

肝臓・腎臓の機能をアップさせ、

体の解毒作用を高めます。

毎日常食することによって、二日酔いの予防効果、

また肌のためにもよく、強壮効果も大きそうです・・・

・

ぜひ、皆さんも食べてくださいね・・・