080601 キャベツと玉ねぎのカレーなる出逢い

材料：（２人分）

キャベツ１/3個 ・生姜3~4枚千切り

A（帆立缶）

玉ねぎ1/2個（できれば新玉）

B（酢大さじ１・砂糖/カレー粉　小さじ１・塩ひとつまみ・オリーブオイル大さじ１）

C（マヨネーズ大さじ２・醤油小さじ２）

トッピングとしてパセリ＆香草

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作り方

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１、玉ねぎを縦薄切りにしてボールに入れる

２、そのボールにBを入れよく混ぜ、冷蔵庫に入れる（30分)

３、キャベツを千切りにし水につけシャキっとさせ、よく水を切る

４、生姜も千切りにして３に混ぜあわせ塩でかるくもむ

５、２と３をまぜ合わせCの調味料を入れよく混ぜる

６、最後にトッピング用のパセリを刻み混ぜる

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＜　ご存知ですか？　＞

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お料理を作るのは、オーケストラのコンダクター（指揮者）の

仕事に似ていると思います。Aの材料とBの材料、

二つの栄養・個性・味

又、とても大切なのは、私の細胞が喜ぶこと、

胃腸の調子がいいとか、もたれないとか、ヘルシーだとか、

もちろん、おいしさも大切です！

もうひとつ大切なのは、手に入りやすい食材で、

できるだけ季節の野菜を使うこと。

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野菜は、私たちの体のバランスを取ってくれています。

今日は、玉ねぎのプラス作用をお話しますね。

たとえば、玉ねぎは炭水化物の代謝を助け、

肝臓・腎臓の機能をアップさせ、

体の解毒作用を高めます。

毎日常食することによって、二日酔いの予防効果、

また肌のためにもよく、強壮効果も大きそうです・・・

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ぜひ、皆さんも食べてくださいね・・・